Slowina | Wina ze słonecznej strony Alp

My mamy swoją Wieliczkę, a Słoweńcy – Sečoveljske soline

My mamy swoją Wieliczkę, a Słoweńcy – Sečoveljske soline

Posted on

Saliny w Sečovlje, fot. http://www.kpss.si/

Saliny w Sečovlje to miejsce zupełnie wyjątkowe. To tutaj od stuleci, ciągle tymi samymi, tradycyjnymi metodami pozyskuje się sól morską. Wzmianki o tym terenie pochodzą z czasów rzymskich, a źródła wspominają o salinach już w XII w. W wieku XIV zdołano opanować technologię, która pozwoliła pozyskiwać sól w postaci jaką znamy obecnie. To wtedy wynaleziono recepturę petoli – swoistej mikrobiologicznej maty, która pozwoliła odseparować sól. Do XIV stulecia nie potrafiono oddzielić soli od błota morskiego i z tego powodu sól miała kolor ciemnoszary oraz była nim zanieczyszczona.

Model petoli

Saliny leżą tuż przy granicy z Chorwacją, w miejscu, gdzie prawie nie pada deszcz. Pola solne odegrały ogromną kulturotwórczą rolę w rozwoju tego obszaru. Specjalne sprzęty, stroje, domy – wszystko to, razem z całym terenem zostało objęte parkiem krajobrazowym i jest chronione prawem. W obszarze parku znajduje się ciekawe muzeum wytwórstwa soli, które jako pierwsze w Słowenii zostało wyróżnione odznaczeniem Unii Europejskiej – Europa Nostre. Sól, tradycyjnymi metodami, pozyskuje się do dziś a spacerując po parku można zobaczyć ludzi noszących charakterystyczny rodzaj obuwia – deski zapinane na stopy, które chronią przed zapadnięciem się w podłożu. Używają specjalnych narzędzi do zgarniania soli. Pracownicy chronią się od słońca pod szerokimi rondami słomkowych kapeluszy. Cały proces pozyskiwania soli oparty jest na misternie skonstruowanym systemie basenów, kanałów i tam, dzięki którym woda jest stopniowo odparowywana, a sól zgarniana i gromadzona w charakterystycznych piramidkach.

IMG_1561  Sól.

Park w Sečovlje to nie tylko czynna produkcja soli – na tym obszarze wykształcił się niepowtarzalny ekosystem z siedliskami rzadkich gatunków ptaków. Teren objęty jest ochroną Konwencji ramiarskiej o obszarach błotnych. W najbardziej atrakcyjnej części nazwanej Fontanigge można podziwiać krajobrazy unikalne na skalę całej Słowenii a nawet Europy. Liczne ptactwo, łąki roślin słonolubnych i ponad 100 opuszczonych już i w większości zniszczonych domów niegdysiejszych pracowników pól solnych.

Soline Porotoroz soline Secovlje hisa

Kiedyś w tym obszarze ciągnącym się aż do Triestu znajdowały się liczne saliny. Obecnie zachowały się tylko te w Sečovlje i nieodległym Strunjanie. Saliny przez wieki odgrywały niezwykle ważną rolę ekonomiczną. Często były powodem sporów, a nawet wojen, przynosiły ogromne zyski, były terenami o znaczeniu strategicznym, ważnym w procesie konserwowania żywości i produkcji prochu. W granicach Parku działa jeden z kilku sklepików sprzedających sól, akcesoria kuchenne, pamiątki i produkty na bazie soli. To tutaj można najpierw spróbować, a później zakupić ciemną czekoladę z kawałkami soli w środku, sole do kąpieli, specjalną sól do potraw na surowo i inną do gotowania. Warto zaznaczyć, że sól morska jest mniej słona w smaku i zawiera więcej minerałów niż sól kamienna.

IMG_1626 IMG_1572 IMG_1553

Odwiedzenie Parku w Sečolvje jest doświadczeniem niepowtarzalnym i wręcz koniecznym podczas pobytu na słoweńskim wybrzeżu.

Więcej informacji na temat Parku Sečoveljske soline można znaleźć na oficjalnej stronie internetowej: http://www.kpss.si/

Produkty solne Piranske Soline: http://www.soline.si/

IMG_2222 IMG_2403 IMG_1554

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>